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對於鹹的煎餅類都很有興趣，這個煎餅不知道為什麼聞起來有蚵仔煎的味道，可能是加很多蔥吧！

不過甜甜鹹鹹的超香超好吃，表皮脆脆的中間軟軟的，也是清冰箱的好幫手。

材料：

南瓜1/4顆，青蔥一把，起司條100公克，熟芝麻100公克，培根碎100公克，粗黑胡椒粒大量

雞蛋兩顆，麵粉200公克，水200毫升，麻油五大匙，沙拉油五大匙

作法：

1.南瓜洗淨削皮刨成細絲，青蔥剝去老葉洗淨切成蔥花

2.取一個深的容器，放入南瓜絲和蔥花，以及起司條、熟芝麻、培根碎和黑胡椒粒混合均勻

3.打入兩顆雞蛋混合均勻後，再加入麵粉混合均勻

4.先加入麻油再將水分一次次地酌量加入混合，直到麵糊看不見乾麵粉且能夠攪動即可

5.用廚房紙巾將平底鍋均勻地抹上一層沙拉油，開小火加熱片刻

6.放入一大湯匙的麵糊攤平成餅狀，依序放入共四湯匙的麵糊

7.維持小火並蓋上鍋蓋，煎約三到五分鐘，表面乾燥冒泡就可以翻面

8.再蓋上鍋蓋煎約三分鐘，視情況再翻面煎，直到兩面焦黃就可以起鍋。

9.如果覺得味道不夠，吃的時候可以再沾醬油或甜辣醬之類的。

P.S加油在麵糊裡可以讓煎餅不會黏鍋，加蛋則會讓表皮變得更香更酥脆。