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因為懶得常常買新鮮的肉類(因為不常煮怕壞掉)
所以買了IKEA的瑞典肉丸
方便隨時加在義大利麵裡!
材料:
瑞典肉丸 八顆
義大利麵 一小束
青江菜 三棵
洋蔥 半顆
大蒜 兩瓣
辣椒 一根
義大利麵醬(這裡是使用甜椒蕃茄義大利麵醬) 一碗
清水 適量
橄欖油 一大匙
海鹽 兩小匙
黑糖 兩小匙
義大利香料 適量
粗粒黑胡椒 適量
作法:
1.用深鍋燒開一鍋熱水,加入一小匙鹽,放入義大利麵煮至八分熟
2.把青江菜切成小段,洋蔥和大蒜切成碎末,辣椒切成小圈狀
3.鍋中放入橄欖油燒熱,把瑞典肉丸煎成外表金黃香酥狀撈起
4.放入洋蔥末炒香,再加入蒜末炒香,並放入辣椒
5.加入義大利香料和粗黑胡椒粒均勻拌炒一下
6.倒入義大利麵醬及少量的水(依個人喜歡的濃稠度)煮至沸騰
7.放入瑞典肉丸,青江菜及義大利麵條均勻混合,加入海鹽及黑糖來調味
8.最後煮至喜歡的軟硬度及濃稠度就完成了!
因為我喜歡吃辣,所以使用的是朝天椒,辣得相當夠味呢!
瑞典肉丸有點乾,不知道是不是原本就是如此
青江菜意外地跟義大利麵頗合,清脆的口感讓義大利麵吃起來不會膩
忍不住一口接一口地就吃得精光了呢!
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